愛知県安城市普段使いにおすすめのイタリアン料理を堪能

クオリティ・ボリュームともに満足頂ける、ベジトルノのセット。

ベジトルノでご提供させていただくお料理は、イタリアやスペインなど、ヨーロッパ各地の郷土料理をアレンジした創作料理。

野菜を主に使用し、素材の味を引き立てつつも、数種類もの調味料やハーブで奥行きのある多層な味を作りあげます。

特に数々のこだわり自家製ソースは是非ご賞味いただきたい逸品。10種類ものオリジナルソースから2種類を選べる“オープンサンド”など、ベジトルノ流の味覚をご紹介します。

※表示価格はすべて税抜き価格です。

赤・緑・黄色の野菜を中心に贅沢に盛り合わせたバーニャカウダ。新鮮で健康的な野菜は、そのままでも味が濃く、食が進みます。 その日のお料理に合わせて、グリル、または蒸し野菜でご提供します。: Pillot Pere&Fils Champagne "Cuvee de Reserve" RM
ピオロ・ペール・エ・フィス　キュヴェ・デゥ・レゼルヴ; 4,980円
スパークリングワイン; 産地：
フランス　シャンパーニュ/AOCシャンパーニュ; 品種：
ピノノワール50%、シャルドネ40%、ピノムニエ10%; 平均樹齢40年以上の古樹からBIOのブドウを手摘み100%。クリーミーな口当たりと、ナッツや洋ナシ、花の蜜のようなニュアンスも感じさせるコクのある、辛口泡。

アクアパッツァに使う魚は、旬の鮮魚を使用。魚介から出る風味豊かなダシに、グリーンペッパーやドライトマトで奥行きのある味に仕上げていきます。: Marramlero Altare Trebblano d'Abruzzo
マラミエーロ　アルターレ・
トレッビアーノ; 4,720円
白ワイン; 産地：
イタリア　アブルッツォ; 品種：
トレッビアーノ100%; 爽やかな酸とミネラル、トロピカルフルーツの香りが特徴。これぞまさしく『フルボディ』という表現がビッタリの白ワイン。D.O.C.

玉葱の甘みと旨味たっぷりのデミグラスソースで柔らかく煮込んだ牛ほほ肉は、極上の味わいです。添えてあるソースとポテトでバケットをお召し上がり下さい。: クロス・デ・ロス・シエテ 2009; 6,580円
赤ワイン; 産地：
アルゼンチン/中央西部/D.Oメンドーサフルボディ; 品種：
マルベック57%/・メルロー15%・カベルネソーヴィニョン15%etc; 「7人のブドウ畑」の意味を持つワイン。アルゼンチンの風土に魅せられたミシェル・ロランが、ワイン造りへの情熱を持った6人とともに畑を所有し醸造する国境を超えたワイン。

紅茶の葉を食べて育つ“紅茶鴨”のムネ肉を使って、赤ワインとベリー系の風味で柔らかく煮たお料理。口に含むとほんのり甘いソースが広がります。マスタードのピリリとする辛さがアクセント。: ドメーヌ・エルヴェ・シャルロパン　フィサン　クロ・デゥ・ロワ; 4,080円
赤ワイン; 産地：
フランス　ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ; 品種：
ピノノワール100%; 舌触りは滑らかでタンニンも豊かで全体として力強さを感じる濃厚なスタイルのフルボディワイン。オーク樽熟成18ヶ月。

薄焼きのピッツァのカリッとした食感。ゴルゴンゾーラチーズとハチミツの旨味と甘みが際立ちます。また、サラミの肉感が食欲をそそります。: Fouterutoll-Chianti Classico
フォンテルートリ・キャンティ・クラシコ; 4,360円
赤ワイン; 産地：
イタリア　トスカーナ; 品種：
サンジョべーゼ90%　マルヴァジーアネロ5%　メルロー5%; 大変よく熟した甘く深みのある味わい。甘熟果実の味わいが層になって広がる究極辛口フルボディ　D.O.C.G. フレンチオーク樽12ヶ月熟成　カステッロ・ディ・フォンテルートリ元詰

お気に入りのベジトルノ料理が店頭のメニュー表にない場合も、1度スタッフにお声掛けください。仕入れの状況にもよりますが、出来る限りお作りさせていただきます。

ベジトルノライス　1人前　1,000円/大盛り1,500円

「2種類のソースと3種類のチーズがからむ　こんがりアツアツのガーリックライス」
自慢の一品『ベジトルのライス』
ほんのりガーリックライスの上に手間ひまかけて仕込んだホワイトソース（ベシャメルソース）とラタトゥイユトマトソースの2種類のソースを盛り込み、パルミジャーノ、チェダー、モッツァレラチーズをかけ焼き上げ、野菜のうま味を閉じ込めたアツアツの一皿。

9割り以上の注文率を誇る　大人気料理です。

Vegetoruno～ベジトルノ～特製ソースで召し上がるオープンサンド OPEN SANDWICH

各1,000円

バケットの上にお好みの具材を乗せ、ベジトルノ特製の10種のソースの中からお好みの手作りソースをかければ、バラエティに富んだ味をお楽しみいただけます。トッピング+ソースの組み合わせに迷った時は、当店がおすすめのソースをご提案いたしますので、気軽にお声かけください。

お好みのトッピング具材１品

フレッシュモッツァレラチーズ
スモークサーモン
イタリア（パルマ産）生ハム
海老のスパイシーソテー　ケイジャン風
オイルサーディン
合鴨のムネ肉　パストラミロースト

お好みのトッピング具材１品

イタリアンサルサ風トマトソース
地鶏玉子のタルタルソース
豆富と白ゴマのヘルシーソース
オリーブとアンチョビーのタップナード
メープル風味のクリームチーズソース
フレッシュバジルのジェノベーゼ
粒マスタードと蜂蜜のソース
じゃがいもと明太子のタラモ風ソース
木苺と赤ワインソース　シナモン風味
マンゴーと白ワインソース　パッパー風味

お誕生日や結婚記念日などに、特別なコースでお祝いはいかがですか。メッセージを書いたアニバーサリープレートをお作りしております。(すべてのコース料理対応できます。) また、カウンター席はお二人でゆっくりできるカップルシートなので、お二人でのお祝にもおすすめです。

※2名様～、ご予約ください。

下記の金額で季節に合わせたコースをご提案させていただいております。

＜シェフ特別コース 8,250円税込＞も大変人気がございます。

1週間前までの予約が必要となりますが、お客様の苦手なものをお伺いした上で構成する

食前のスパークリングワイン(ノンアルコール対応可能) 季節の野菜・鮮魚・お肉料理を盛り込んだボリューム感のある内容となっております。

※お料理内容は、当日の仕入れ状況により変更する場合もございます。
ご了承ください。

季節のおすすめコース例＜※要前日予約＞
お一人様　5,500円（税込）

彩り野菜とモッツアレラチーズのサラダ
ベジトルノの特製ドレッシング
＜前菜盛合せ＞
鮮魚のカルパッチョ
豚タンのスモークロースト熟成バルサミコのソース
帆立貝柱の香草パン粉焼きジェノバ風
イベリコ豚のリエットのカナッペ林檎のコンフィチュール添え
サフラン香る
富山湾産白海老とムール貝のパエージャ風リゾット
本日のパン・バケット
紅茶鴨のソテーカーディナルソース
マッシュドポテト添え
本日のチーズ盛合わせ
自家製ドルチェプレート
Coffee or Tea

季節のお気軽コース例＜※要前日予約＞
お一人様　2,750円（税込）

本日のカルパッチョ
もち豚のロースト
地鶏玉子とツナのトンナートソース
たっぷりお野菜のサラダベジトルノの特製ドレッシング
スモークサーモンとマッシュポテトのクロスティーニ
マスタードバター風味
本日のパスタ
ベジトルノライス
(当店の名物料理です)
グリッシーニとクラッカー 2色 DIPソース
自家製ドルチェ
(食後のカフェは＋200円にてご用意いたします)

フリードリンク+1,500円（90分）※30分延長は+500円

本日のシェフおすすめコース

お一人様　3,000円(税込)コース

※表示価格はすべて税抜き価格です。

店内黒板よりお好みの前菜料理をお選びください。: 各種 580円～; 料理内容によっては少々お時間をいただく場合もございます。

1.　本日のカルパッチョ 2.　トルティージャ(スペイン風オムレツ)ゴルゴンゾーラチーズのソース 3.　アンチョビーポテト 4.　生ハムとマスカルポーネチーズのムースバケット添え 5.　ローストポークカシスとカベルネのカーディナルソース 6.　パルミジャーノチーズ香るマッシュポテトとコンビーフのカナッペ 7.　合鴨ムネ肉のローストにんじんのラぺ添え 8.　アランチーニ（ライスコロッケ） 9.　スモークサーモンとモッツアレラチーズのカプレーゼ 10.　パテ・ド・カンパーニュモデナ産熟成バルサミコソース: 内容は一例です。季節ごとに変わります。